UNIDAD 4
COMPUESTOS OXIGENADOS
ÁCIDOS CARBOXILOS
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que poseen el grupo funcional carboxilo (–COOH). Este grupo está formado por un átomo de carbono, dos de oxígeno y uno de hidrógeno, son llamados ácidos porque pueden liberar hidrógeno (H⁺) en solución. Tienen sabor ácido y reaccionan con bases se lo pueden encontrar de forma natural en frutas, alimentos y organismos vivo.
NOMENCLATURA
1. La IUPAC nombra los ácidos carboxílicos reemplazando la terminación -o del alcano con igual número de carbonos por -oico. Además, se precede el nombre de la palabra ácido.
2. Cuando el ácido tiene sustituyentes, se numera la cadena de mayor longitud dando el localizador más bajo al carbono del grupo ácido. Los ácidos carboxílicos son prioritarios frente a otros grupos, que pasan a nombrarse como sustituyentes.
4. Cuando el grupo ácido va unido a un anillo, se toma el ciclo como cadena principal y se termina en-carboxílico.
3. Los ácidos carboxílicos también son prioritarios frente a alquenos y alquinos. Moléculas con dos grupos ácido se nombran con la terminación -dioico.
Ácido metanoico
(Ácido fórmico)
Ácido etanoico
(Ácido acético)
Ácido propanoico (Ácido propiónico)
Ácido butanoico (Ácido butírico)
Ácido 4-hidroxi-3-metilpentanoico
APLICACIÓN DE ÁCIDOS CARBOXÍLOS
Ácido 2-bromo-5-oxoheptanoico
Ácido hex-4-enoico
Ácido pentanodioico
Ácido but-3-inoico
Ácido ciclohexanocarboxílico
Ácido 3-metilciclohexanocarboxílico
Refuerza tus conocimientos
Vinagre – Ácido acético
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El vinagre tiene sabor ácido.
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Ese sabor se debe al ácido acético, un ácido carboxílico.
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Se usa en la cocina y como conservante.
Limón y naranja – Ácido cítrico
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Los cítricos son agrios.
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Contienen ácido cítrico, que es un ácido carboxílico.
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Se usa en bebidas, dulces y limpieza.
Yogur – Ácido láctico
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El yogur es ligeramente ácido.
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Tiene ácido láctico, producido por bacterias.
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Ayuda a la digestión
